Ciekawostka
Czarną herbatę wynaleziono przez pomyłkę – w czasie gdy herbata docierała z Chin do Anglii drogą morską, ładunek zielonej herbaty miał jakoby zamoknąć,
a fakt ten miał umknąć uwadze załogi. Mokra herbata zaczęła fermentować, przez co zmieniły się jej wszystkie właściwości, od koloru liści po aromat naparu. Herbata jednak była zbyt droga by ją wyrzucić toteż wysuszono ją i zaczęto parzyć pomimo „zepsucia”. Wkrótce rozsmakowano się w niej, a proces zaczęto przeprowadzać świadomie i w sposób kontrolowany.
Składniki
- 75% herbata czarna (37,5% OP, 37,5% Yunnan)
- 5% hibiskus
- 5% cytryna
- 5% pigwa
- 5% malina lub truskawka
- 5% jeżyna
Wszystkie komponenty zostały poddane liofilizacji, dzięki czemu dłużej możemy cieszyć się ich świeżością.
W opakowaniu znajduje się patyczek który przyda się do zamknięta herbaty.
Proces liofilizacji
Dzięki procesowi któremu poddajemy śliwki, zachowują one wszystkie wartości odżywcze, witaminy i barwę, a dodatkowo mogą być przechowywane wiele lat bez utraty cennych walorów smakowych i prozdrowotnych.
Liofilizacja polega na zamrożeniu substancji w temperaturze około -50°C.
W tych warunkach giną bakterie i mikroorganizmy odpowiedzialne m.in. za powstawanie pleśni i proces fermentacji. W warunkach próżni przystępuje się następnie do sublimacji, a więc wymrażania wody, która przechodzi – z pominięciem stanu ciekłego – w formę gazową. Wartością tego typu produktów jest także pozbawienie ich barwników i konserwantów. Zhermetyzowane, przenoszone w próżniowych opakowaniach zajmują niewiele miejsca, co w przypadku turystycznego plecaka lub walizki wakacyjnej ma niebagatelne znaczenie.
Tabela wartości odżywczych
| Wartość odżywcza | w 100g | w 1 porcji 5g |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 110kcal / 475kJ | 5,5kcal / 23,75kJ |
| Tłuszcz, w tym: | 0,3g | 0,01g |
| – kwasy tłuszczowe nasycone | 0g | 0g |
| Węglowodany, w tym: | 24g | 1,2g |
| – cukry | 18g | 0,9g |
| Błonnik | 2,6g | 0,13g |
| Białko | 0,9g | 0,04g |
| Sól | 0g | 0g |
